![]() |
|||
|
|||
|
För dig som vill veta mer om vinsatser, vinbryggning nästan lika snabbt som med turbojäst: www.vinsatser.se. |
|||
|
Disclaimer: Observera att Alcotec är ett internationellt märke, våra produkter säljs över hela världen. Lagarna skiljer sig mycket i olika delar av världen och du får själv hålla reda på exakt vad man får och inte får göra i ditt land. Eventuella råd på dessa websidor som står i strid med ditt lands lagar får du naturligtvis inte följa. Det gäller speciellt hur man gör mäsk, hur man använder en reflux still (destillationsapparat), användande av eventuella mäsk recept listade här eller hur man använder aktivt kol för rening av sprit. Warning: Using a reflux still for making moonshine (alcohol distillation) may be illegal in your country of residence! Disclaimer: Using a reflux still or following any other advice on this site may be illegal in your country of residence and in that case you must of course not follow it. This site adresses an international audience and we do not take any responsibility for the legality in each and every country - you need to investigate that yourself and make sure you always follow the law where you reside. Note particularly that it may be required to add fruit in your wash - or that you may only use activated carbon for water filters (water purification). This may apply to all types of activated carbon, whether powdered or granular, whether prefilters for reverse osmosis water purification, ultraviolet water filtration, ozone or any other water filters. You may not be allowed to use a reflux still, pot still or any other device to make moonshine (distill alcohol). Should any of the advice given here require a special permit, license or other approval - you are obliged to acquire such permit, license or approval before following our advice. |
|||
|
Turbo Yeast supplies in Germany: |
|||
|
American Turbo Yeast supplies: |
|||
|
Australian Turbo Yeast supplies: |
|||
| New Zealand
Turbo Yeast supplies: www.spiritsandbrewing.co.nz |
Vissa turbojäsningar är temperaturkänsliga, speciellt med den äldre generationen turbojäst som Alcotec 8, Alcotec 6 och de flesta icke-Alcotec turbojäster på marknaden.
Det viktiga är att kontrollera vätsketemperaturen. Lufttemperaturen är oftast lägre eftersom mäsken tillför egen värme och därför måste man hålla koll i vätskan, det kan bli rejält varmt där. Det finns en risk att jäsningen överhettar sig själv och jästen dör (innan den dödar sig själv med alkoholen den producerar - men det är en annan historia).
För de nya tåliga turbojästerna som Alcotec 24 och Alcotec 48 behöver du normalt inte bry dig så mycket, såvida du inte försöker göra mer än 25 liter, då är det bäst du läser det här.
![]() |
Alcotec 24 - mäsk på 24 timmar! |
För många andra turbojäster, inklusive de flesta icke-Alcotec turbo's måste du kontrollera att vätskan inte blir för varm. För lite äldre produkter är det ofta max ca 24-26 grader och man kommer fort dit en varm sommardag. Enklast är att se till att det är kallt i luften men om man inte kan det är det alltid bra att ha god ventilation och inte ställa flera jäsande dunkar intill varandra.
Om temperaturen helt enkelt är kass - som i sommarstugan i Gibson-öknen eller nåt, stoppa i några plastflaskor (2-5 liters dunkar t ex) med vatten i frysen (som du naturligtvis har i Gibson-öknen). Lägg sedan dessa i mäsken efter att jäsningen har startat. Inte för tidigt (vänta 5-12 timmar), då stoppar jäsningen, inte för sent - då kan du inte stoppa överhettningen. Du måste experimentera lite men det funkar om man bara får till det.
Fattigmans kylmantel....