Hur man gör mäsk har just tagit ett stort steg framåt! Med mäsk-recept här menar vi förstås inte olaglig sprittillverkning - se vår disclaimer nedan.

Nu är det möjligt att tillverka mäsk av nästan ren vodka kvalitet utan att använda efterföljande aktivt kol filtrering.

Alcotec Triple Still är den absolut renaste turbojäst som existerar.

Genombrottet i hur man gör mäsk (moonshine fermentation) kom när vi efter flera års forskning lyckades integrera vår patenterade "flytande aktivt kol" lösning med ett nytt turbojäst-recept.

Vårt nya recept - eller snarare vår nya klass av recept (vi har nu använt den här tekniken i flera nya turbojäster - Alcotec Gold, Alcotec 23%) baseras på ett genombrott i hur man tillsätter spårämnen tillsammans med exotiska jästsorter i en alkohol-jäsning. Med aktivt kol närvarande i själva jäsningen uppnår vi en helt ny renhetsgrad, högre alkohol och stabilare jäsning av mäsk.

Bruksanvisning:
25 liter alkohol, 14%, på 9 dagar

1. Blanda varmt och kallt vatten till 30 °C i ett steriliserat jäskärl av minst 27 liters bruttovolym. Justera vätskevolymen till exakt 21 liter.
2. Tillsätt 7 kg dextros (sötas) eller 6 kg vanligt socker. Blanda väl tills vätskan är genomskinlig. OBS: I länder där lagen kräver det måste du eventuellt tillsätta frukt också, då måste du ta hänsyn till sockermängden i frukten.
3. Tillsätt innehållet i båda påsarna (jäst/näring + aktivt kol) till blandningen. OBS: skaka påsen med flytande aktivt kol innan du öppnar den så att eventuella klumpar löses upp.
4. Låt jäsa i rumstemperatur (18 °C - 24 °C) i 7 dagar (tills all aktivitet har upphört, det kan ta 1-2 dagar extra om du har svalt inomhus). OBS: Om rumstemperaturen är över 24 °C kommer jäsningen att stanna för tidigt. OBS: Tänk alltid på var du placerar jäskärlet - välj ett ställe som tål att det kan läcka, skumma över etc.
5. Tillsätt ett mycket bra klarningsmedel (Alcotec 24 TurboKlar är absolut bäst), låt klarna i 2 dagar. Mäsken behöver inte vara helt genomskinlig ifall du ska destillera den (se disclaimer om laglighet och ditt hemland). OBS: Det är mycket viktigt att använda klarningsmedel. Utan detta skulle för mycket aktivt kol finnas med under destillationen och de absorberade bismakerna skulle lösgöras under uppvärmningen och du får inte längre en ren vodka-kvalitet.
6. Tappa om, klart att använda - destillera (där så är lagligt) eller använd som det är.

Jäsning av större volymer mäsk (över 25 liter)

Kan göras men bara mycket begränsat, möjligen upp till 50 liter och du måste då ha relativt svalt i rummet. Det är dock bättre att använda vår Alcotec 48 eller ännu bättre Guldjäst 200 (en Alcotec-klon som bara finns i Skandinavien).

Activated carbon is well suited for treatment of alcohol but also for water purification. Reverse osmosis water filtration like the GE Merlin system are popular as whole house water filtration systems, but can be fairly expensive to run. One alternative is to use activated carbon water filters. We have the activated carbon - bulk pack for industrial use, or consumer packed for household use.

Mer om företaget Alcotec

För dig som vill veta mer om vinsatser, vinbryggning nästan lika snabbt som med turbojäst: www.vinsatser.se.

Copyright by Alcotec 2006

Disclaimer: Observera att Alcotec är ett internationellt märke, våra produkter säljs över hela världen. Lagarna skiljer sig mycket i olika delar av världen och du får själv hålla reda på exakt vad man får och inte får göra i ditt land. Eventuella råd på dessa websidor som står i strid med ditt lands lagar får du naturligtvis inte följa.

Det gäller speciellt hur man gör mäsk, hur man använder en reflux still (destillationsapparat), användande av eventuella mäsk recept listade här eller hur man använder aktivt kol för rening av sprit.

Warning: Using a reflux still for making moonshine (alcohol distillation) may be illegal in your country of residence!

Disclaimer: Using a reflux still or following any other advice on this site may be illegal in your country of residence and in that case you must of course not follow it. This site adresses an international audience and we do not take any responsibility for the legality in each and every country - you need to investigate that yourself and make sure you always follow the law where you reside. Note particularly that it may be required to add fruit in your wash - or that you may only use activated carbon for water filters (water purification). This may apply to all types of activated carbon, whether powdered or granular, whether prefilters for reverse osmosis water purification, ultraviolet water filtration, ozone or any other water filters. You may not be allowed to use a reflux still, pot still or any other device to make moonshine (distill alcohol). Should any of the advice given here require a special permit, license or other approval - you are obliged to acquire such permit, license or approval before following our advice.

Reverse osmosis filtration